2010年、うまいもん喰った♪胃袋共犯！

『美食狂時代２０１０』
太ったソクラテスまで、あと何キログラム？
胃袋共犯！

gourmet days !

gourmet nights !
★美食は、偉大なる肉体の共犯行為。

カフェ

田中千博の世界

2010年12月7日　火曜日　午前3時42分

気温0.0℃←■滝川市の寿司屋で、握り、寄せ鍋、生牡蠣、焼き鳥。・・・腹、ぱんちくりん。
2010年12月2日　木曜日　午後12時10分

気温-2.8℃←■スキヤキに入れる砂糖の量（＝意味？）って、とても重要なんだなぁ、と、実感。
2010年11月9日　火曜日　午後2時10分

気温7.8℃←■今夜は社員たちと、牡蠣鍋を喰いに行く♪明日も仕事だから深酒しないよーに！と、寝不足の私が言う。
2010年11月9日　火曜日　午前4時51分

気温5.5℃←■湯豆腐の主役は、豆腐じゃなくて、昆布だしが染み込んだ湯だと思うが、どうだろう？ちなみに私は醤油などを使わずに、そのまま食べる～。
2010年10月17日　日曜日　午後10時47分

気温7.7℃←■久しぶりのコート・デュ・ローヌだったな。カベルネ系と比べれば薄いけれど、料理が良かったから、まぁいいや♪
2010年7月19日　月曜日　海の日　午後7時22分

気温 22.6℃←■実は、まったく期待してなかった（ごめん。）沼田町の八千代のラーメン。うまっ。これぞ、隠れすぎてる（？）名店・・・。
2010年6月8日　火曜日　午前0時26分

気温 14.1℃←■いくら山菜でも、喰いすぎたら、太るのね。がくっ。
2010年5月31日　月曜日　午前2時58分

気温4.1℃←■サントスのネパール料理の店『ヒマ～ル』、なか＆なか楽しめた～。サントス、また沼田で呑みたがってたし♪
2010年5月25日　火曜日　午前1時23分

気温12.1℃←■やっぱ、札幌の丸井デパート地下のフレッシュ・オリーブは、うまい。今夜は「浅漬け」と、「ドライ・トマト＆アンチョビ漬け」で赤ワイン♪
2010年5月20日　木曜日　午後11時29分

気温12.8℃←■また今年も千葉県から届いた、そら豆♪薄く塩味で、エビス・ビール♪あとこの世で必要なのは、縁台将棋ぐらいなもの（笑）。
2010年5月19日　水曜日　午後3時11分

気温21.8℃←■生前の若山徳次郎さんに会えたことも今では誇り、かな。

愛し合ってなんかいない。 text by 久保AB- ST元宏（2009年5月11日火曜日 1:21Am）２０１０年５月１０日月曜日　９Ｐｍドラッグ・ストアで買ってきた、南アフリカの安ワイン。ただし、今夜のオリーヴはとっておきのフレッシュ２種類♪ レモン味と、アンチョビ味。札幌の丸井デパートで５００ｇづつ買ってきたやつ。美味しい。とくに、レモン味のほうは、オリーブを漬けている汁だけで、ワインが呑める。そーゆーワインだって、バカにできない。しっかりしている。（少なくとも、私よりか。がくっ。）ボディがずっしりしていながら、濃いチョコレートのようなタフさと、でしゃばらない甘みがある。チリ・ワインの時代が終わっちまいそうな、南アフリカ・ワインのびっくりする安さ！かな。チリも南アフリカも緯度は同じようなもんだから、言ってみれば、南半球の両国は、同じ条件が揃う北半球のフランス＆イタリアに対しての、「裏返されたフランス＆イタリア」、だ。もしくは、「フランス＆イタリアの下半身」？そしてワインは、まるで、北半球による南半球への１７世紀から続く植民地支配への復讐のように、濃く、お・い・し・い。
	月曜日の夜９時からの楽しみは、 BS-TBSテレビの『吉田類の酒場放浪記』、だ。とにかく世間の常識のほとんど何も知らない私は、タテワキさん（と、その愛妻マナミさん）からこの番組を教えてもらった。酒呑みにプロはいないと思うなかれ、タテワキ夫妻を見よ！なのだが、そんな彼らがスイセンする酒呑みだ。インターネットで、「俳句　酔っ払い」でググれば、『共犯新聞』かと思いや（がくっ。）、今や吉田類、だろ～なぁ。高級フランス料理も、よし。場末の居酒屋も、よし。試されているのは店ではなく、客のほうなのだから。
酔っ払ったまんま、吉田類の番組が終わってもＢＳを観ていたら、番組は、『ロックの学園』（これこそ、がくっ。）に代わっていた。去年の沼田町消防団の横浜旅行の最後の最後に、千歳空港でジンギスカンを喰っていた時にとなりの席で美人のねーちゃんたちをはべらかせていた箭内道彦が企画した番組だ。私は基本的には（→「基本的」って、何だ？）、箭内道彦が好きだ。そして、この番組『ロックの学園』の「精神」（←「精神」って、何？）も。それでも、こんな温和な私でも、がまんできないことがある。確かに私には、泉谷しげるは、どーでもいい存在だ。器用なだけの若いバンドが「ロック」と名乗ることにはもう耐えられる。この番組は、忌野清志郎の追悼番組（？）でもあった。ロックの学校の校訓は、「愛し合ってるかい？」、だそーだ。それをこの番組の後半は、何度も繰り返す。プロ＆アマ、玉石混合、いろ＆いろ、えろ＆えろ、エロ＆グロ、登場したミュージシャンのトリは、元・チェッカーズの藤井フミヤだった。フミヤは、「トランジスタラジオ」を歌った。キヨシローの歌い方のマネをする度に、半笑いをしつつ、上手に歌った。それは、「ほら、キヨシローのモノマネ、やってみたぜ。ウケるだろ？」って、半笑い。それは私を不快にする。吉田類がすてきなのは、「品」があるから。キヨシローが誰よりも「上品」なやつだったと気が付かないやつとは、もう同じリズムで揺れるのは、ごめんだ。番組の後半は、もう色んなやつらの「愛し合ってるかい？」の連呼だ。それでも南アフリカのワインは、タフにこらえている。
	もうしばらく私は、「愛し合ってるかい？」とは言わない。「愛し合ってるかい？」と訊くヤツに、「Yeah !」とは言わない。今、キヨシローが生きていて、こんな世界（や、こんなテレビ番組）を見たら、「愛し合ってなんかいない。」と、言うだろう。そーゆーもんだよ。ロックって。

2010年5月6日　木曜日　午前1時36分

気温7.3℃←■サントスのネパール・キッチン『ＨｉｍＡＬ（ヒマール）』旭川市南５条通２２丁目1976-3、今夜、プレ・オープン！おめでとー♪
2010年4月27日　火曜日　午前1時10分

気温- 1.4℃←■ＢＳ－ＴＢＳ『吉田類の酒場放浪記』を観ていると、酒が呑みたくなる～。で、呑んだから、大きな更新は明日以降だぁ～。
2010年3月27日　土曜日　午後10時21分

気温-6.6℃←■「日本で二番目に辛い！？柿の種」と、スペインのオリーブをつまみながら、１４度のライチ酒。

行ってきたゼ！
差出人: 積み上げられる煉瓦と空き瓶♪

タテワキ＠龍角散

送信日時: 2010年3月20日（土） 8:35Am
宛先:

久保ＡＢ－ＳＴ元宏

おはようございます、久保さん　タテワキです。

ご紹介いただきました

『うさぎや』、
予約入れて行って来ましたので報告まで。

札幌市中央区南3西3 プレイタウンふじ井ビル9階
電話；011-221-2728、6Pm～0Am、休；日曜日

「こうさぎわさわさ」というひらがなの並びがまさしくそんなわさわさ感をあふれさせていたのでこちらにしました。

料理は全体的に品があり、

分量じゃないから・・あるか、無いか。　　違うな。起こるか、起こらないか、だから、ってことかな。

優しさが出ていて、おいしゅうございました。

最後の炊込みごはんは良かったァ～。

お酒類も充実していました、以下は飲んだ冷酒です。
●　伯楽星（はくらくせい）　　宮城
●　東一　（あずまいち）　　　佐賀
●　黒龍　（こくりゅう）　　　　福井
●　ゆきの美人　　　　　　　　秋田
●　駿　（しゅん）　　　　　　　福岡

種類中　２種が　うすにごり酒となっていて、これがやたら効きました。

久保さん好みの店ですよ、でも松ちゃんには物足りないかもしれません。

２０１０年
５月９日（日）６Ｐｍ
こんなトコに、イタリアン・レストランが？
ってな広い畑さえある住宅街の奥に、
地中海風の建物がこっそり、あった♪

Bravo! Cooking Olivo Olivo

（ブラボー！クッキング

オリーヴォ　オリーヴォ）

旭川市神楽６条８丁目５-３

（三浦綾子記念文学館・見本林手前）
駐車場７～８台スペースあり♪

電話 0166-63-3722

（予約しても、しなくてもＯＫ♪）
営業時間ランチ 11:30Am～3Pm
ディナー 5:30Pm～9:30Pm
定休日月曜日（祝日の場合は営業）

▲イタリアの「ラッケ・ヴィタエ・サンジョヴェーゼ」2004年。
ワイン店内在庫の種類が少ないので、今後のコレクションに期待♪

▲前菜は、「パルマ産生ハムとパルミジャーノレジャーノ」と、
「自家製スモークチキンのサラダ仕立て」♪それぞれ美味く、期待が盛り上がる♪

いよいよ、パスタ♪
このレストランの売りは、
カルボナーラらしいので、
「クリームソース・カルボナーラ」を
頼んでみたが、自慢するのも分かる味。
濃厚な味なのに、絶妙のアルデンテが
さわやかささえ感じさせる。
黒コショウのアクセントも利いている。
ベーコンの量も、ぴったし♪

それと比べると、もう一品の
「じっくり仕込みのミートソース」は、
やや残念な味かな。
ひき肉をもっと大胆に使ってもいい。
オイルのいやらしさを利用すべき。
バジルかパセリのフレッシュ感や、
トッピング・チーズの香りも足りない。
その結果、
ソースが麺に馴染んでいかない。

▲ピザは、パリパリ薄生地か、モチモチのパンタイプでチョイスできるので、
「生ハムとオニオン」をモチモチで、「マルゲリータ」を薄生地で♪
それぞれ薄く甘いのは生地かな？甘味がモチモチのタイプに合っていた♪

最後は、ドルチェ盛り合わせ♪
ふんわりシフォンケーキとホイップ、
カシスのジェラートにいちごジャム、
生のいちご、砂糖漬けの黄桃♪

この日、４人で食べたのは、これ。

～ オリーヴォＡセット ～

１人 \1600

・前菜より、２人で１品チョイス
・パスタより、２人で１品チョイス
・ピッツァより、２人で１品チョイス
・本日のデザート
・食後のコーヒーｏｒティー

４人で食べたから、
２品づつチョイスできたわけ♪

ぐーぜん今日、知って、初めて来たけど、
４年前の2006年6月から
やっていたんだってー。

途中でサーブしてくれたオーナー・シェフの山本栄二さん（40歳）に、
「初めて来ましたが、美味しいですね♪」と言うと、
会計の時に、「来月、引っ越すんですよ」と言われ、がくっ。

▲でも、撮影しておいた案内を帰宅してから見たら、なんと、我が家に近づく♪
次回は、魚や肉料理も試してみたいな♪

2010年3月8日　月曜日　午後11時31分

気温- 7.3℃←■エゾシカの生ハムに浦霞。
2010年2月23日　火曜日　午後11時36分

気温-4.5℃←■ホッピーってさ、焼酎と割るんだねー。そのまんま呑んでも酔わねぇーはずだぁ。がくっ。
2010年2月18日　木曜日　午前1時46分

気温-12.9℃←■そば屋で、日本酒。・・・オトナになってよかったことの、ひとつ（笑）。
2010年2月11日　木曜日　紀元節　午後11時23分

気温-6.1℃←■毎年いただく、沼田町の農家が作っているワインを呑みながら更新中。なぜか、ここのワインは赤なのに発泡して、個性的♪
2010年2月4日木曜日　午後3時46分

気温-9.8℃←■小豆島の節分では、豆まきにオリーブを使うのだろうか。
2010年1月24日日曜日　午前0時39分

気温-4.8℃←■森永乳業「絹ごし　とうふ」２９０ｇって、真夜中の赤ワインに合うね（笑）♪

愛し合ってなんかいない。 text by 久保AB- ST元宏（2009年5月11日火曜日 1:21Am）２０１０年５月１０日月曜日　９Ｐｍドラッグ・ストアで買ってきた、南アフリカの安ワイン。ただし、今夜のオリーヴはとっておきのフレッシュ２種類♪ レモン味と、アンチョビ味。札幌の丸井デパートで５００ｇづつ買ってきたやつ。美味しい。とくに、レモン味のほうは、オリーブを漬けている汁だけで、ワインが呑める。そーゆーワインだって、バカにできない。しっかりしている。（少なくとも、私よりか。がくっ。）ボディがずっしりしていながら、濃いチョコレートのようなタフさと、でしゃばらない甘みがある。チリ・ワインの時代が終わっちまいそうな、南アフリカ・ワインのびっくりする安さ！かな。チリも南アフリカも緯度は同じようなもんだから、言ってみれば、南半球の両国は、同じ条件が揃う北半球のフランス＆イタリアに対しての、「裏返されたフランス＆イタリア」、だ。もしくは、「フランス＆イタリアの下半身」？そしてワインは、まるで、北半球による南半球への１７世紀から続く植民地支配への復讐のように、濃く、お・い・し・い。
	月曜日の夜９時からの楽しみは、 BS-TBSテレビの『吉田類の酒場放浪記』、だ。とにかく世間の常識のほとんど何も知らない私は、タテワキさん（と、その愛妻マナミさん）からこの番組を教えてもらった。酒呑みにプロはいないと思うなかれ、タテワキ夫妻を見よ！なのだが、そんな彼らがスイセンする酒呑みだ。インターネットで、「俳句　酔っ払い」でググれば、『共犯新聞』かと思いや（がくっ。）、今や吉田類、だろ～なぁ。高級フランス料理も、よし。場末の居酒屋も、よし。試されているのは店ではなく、客のほうなのだから。
酔っ払ったまんま、吉田類の番組が終わってもＢＳを観ていたら、番組は、『ロックの学園』（これこそ、がくっ。）に代わっていた。去年の沼田町消防団の横浜旅行の最後の最後に、千歳空港でジンギスカンを喰っていた時にとなりの席で美人のねーちゃんたちをはべらかせていた箭内道彦が企画した番組だ。私は基本的には（→「基本的」って、何だ？）、箭内道彦が好きだ。そして、この番組『ロックの学園』の「精神」（←「精神」って、何？）も。それでも、こんな温和な私でも、がまんできないことがある。確かに私には、泉谷しげるは、どーでもいい存在だ。器用なだけの若いバンドが「ロック」と名乗ることにはもう耐えられる。この番組は、忌野清志郎の追悼番組（？）でもあった。ロックの学校の校訓は、「愛し合ってるかい？」、だそーだ。それをこの番組の後半は、何度も繰り返す。プロ＆アマ、玉石混合、いろ＆いろ、えろ＆えろ、エロ＆グロ、登場したミュージシャンのトリは、元・チェッカーズの藤井フミヤだった。フミヤは、「トランジスタラジオ」を歌った。キヨシローの歌い方のマネをする度に、半笑いをしつつ、上手に歌った。それは、「ほら、キヨシローのモノマネ、やってみたぜ。ウケるだろ？」って、半笑い。それは私を不快にする。吉田類がすてきなのは、「品」があるから。キヨシローが誰よりも「上品」なやつだったと気が付かないやつとは、もう同じリズムで揺れるのは、ごめんだ。番組の後半は、もう色んなやつらの「愛し合ってるかい？」の連呼だ。それでも南アフリカのワインは、タフにこらえている。
	もうしばらく私は、「愛し合ってるかい？」とは言わない。「愛し合ってるかい？」と訊くヤツに、「Yeah !」とは言わない。今、キヨシローが生きていて、こんな世界（や、こんなテレビ番組）を見たら、「愛し合ってなんかいない。」と、言うだろう。そーゆーもんだよ。ロックって。